別府是湧現各種溫泉、堪稱日本之最的，歷史悠久的溫泉城市。 杉乃井飯店的溫泉清爽透明,可治療神經痛、關節炎等，對各種疾患皆有療效。還裝備有扶手、斜坡等福祉設施。「棚湯」是可俯瞰別府的大展望露天溫泉，「綠湯」為住宿客人專用溫泉，還有全家同泡的「家族湯」。請在這些溫泉里溫暖您的身心。 棚湯 有五個梯田式浴槽的大展望露天溫泉。 以別府灣和別府大街的夜景、乃至四國佐田海角為借景，有壓倒般的開放感，俯瞰眺望心曠神怡。 第一段　內湯 第四段　東屋•足湯 第五段　寢湯 多種多樣的混合浴場 樽湯 三個直徑達１５０厘米的杉木桶放在溫泉中央，氣氛變得更加悠閒輕鬆。 打湯 溫泉的療效加上溫泉從天而降的衝擊力，酥松的筋骨肌肉。 展望桑拿浴 眺望別府灣的美景，流一身大汗，身心皆爽。 綠湯   擁有內湯、打湯、露天浴場、桶湯等，是住宿客人專用的溫泉。 解除旅行的疲勞後,溫泉還可以飲用。身體內外都體會到溫泉的樂趣。 家屬浴場   眺望絕佳的露天浴場和檜樹飄香的內湯。 全家浴場(帶桑拿浴)   好時光樓層專用浴場 位於好時光樓層的中央、該樓層的客人1小時內利用免費。 設有輪椅車自動入浴裝置，需要護理的客人也可和家屬們一起安心入浴。
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