温泉玉子のグラタン仕立て

口の中で、温泉玉子がとろりと、とろけます。ホワイトソースにチーズがたっぷり入った自慢のグラタンです。

国東蛸のマリネ

豊後灘周辺で育った蛸は美味しさが違います。近海で獲れた蛸をボイルし、ハーブでマリネしました。ガーリック風味のアイオリソースを添えてお召し上がりください。

棚湯プリン

湯煙漂う観海寺温泉ならではの手作りプリン。口に入れた瞬間、スプーン一杯の幸せと癒しを感じる優しい味わいが人気の秘密です。

柑橘類とビーツのサラダ

鉄分やビタミンを豊富に含む健康野菜ビーツ（赤砂糖大根）や、水菜などを使ったサラダです。みずみずしい柑橘系フルーツでさっぱり仕上げました。

野菜寿司

大分特産椎茸の甘煮、今が旬の新鮮野菜をのせて、握り寿司にしました。季節感溢れる味わいをお楽しみください。

●ナトリウム-塩化物泉　●効能=神経痛、五十肩、関節痛、筋肉痛、運動麻痺、関節のこわばり、うちみ、くじき、慢性消化器病、疾病、冷え性、病後回復期、疲労回復、健康増進、きりきず、やけど、慢性皮膚病、虚弱児童、慢性婦人病